Povestea
OMELETT este despre ingrediente proaspete, preparate cu mare bucurie, astfel încât să înseninăm diminețile tuturor celor care ne vizitează.
Totul este gândit și gătit de noi, inclusiv prăjiturile, dressingurile și cremele, uleiurile infuzate, mixul de chai latte, smoothie-urile, cocktailurile și tot restul.
Meniul se schimbă cu fiecare anotimp, pentru a ne bucura cât mai mult de prospețimea fructelor și legumelor disponibile local.
Preferăm un meniu restrâns, atent ales, în care fiecare preparat este unic.
Meniul are 10 feluri principale, 1 supă și 1 fel special gătite doar în weekend, 3 deserturi, 8 băuturi cu spumant, 4 smoothies (care pot fi preparate ca limonade), cafea de specialitate, 1 bere craft locală, matcha, chai latte și ceaiuri bune.
Vei dori să le guști pe toate!
Fiecare fel are la bază ouă (cele vegane sunt fără ou) gătite prin metode clasice (poșate, prăjite, omelete etc.), apoi adăugăm legume. brânzeturi, condimente, humusuri si dips, nuci și semințe, astfel încât la final preparatul devine o poveste nouă. Și astfel, fiecare fel are o denumire de film.
Vom avea mereu ceva vegan, pâine fără gluten și un fel pentru copii.
Și permanent vom avea în meniu clasicul ou fiert, servit în ”coquetier”, alături de unt cu sare, toast, brânzeturi, charcuterie și cîteva antipasti
Deserturile create și gătite de noi sunt in cantități limitate, deci vă încurajăm să le comandați de îndată.... când se termină, revin doar în ziua următoare!
Vă încurajăm să vizitați Tâmpa, Dealul Cetății sau Turnul Alb. Pentru plimbări perfecte, avem coșurile de picnic cu tot ce trebuie pentru 2 persoane: 2 feluri principale, 2 deserturi, pâine și unt, spumant, smoothies, tacâmuri de lemn, toate într-un coș împletit, cu capac. Comandați cu 3 ore în avans.
Poftă bună!
Cooperativa
Ouăle provin de la găini crescute liber, la ferma Găinile Fericite din Ohaba
Brânzeturile din lapte local sunt produse în Prejmer, după metode învățate în Italia, de către Caseificio Autentic Artizan
Pâinea cu maia este coaptă de Tothek, în Săcele
Spumantul este faimosul Carassia Blanc de Blancs, din Transilvania.
Berea craft este locală, de la Zăganu, Mustață sau Czell
Merele sunt de la Dobrinoiu
Produse și ingrediente locale, de la ferme și mici afaceri, din România
Cafeaua
Cafea de specialitate, cremoasă, echilibrată și parfumată, prăjită în Brașov pentru OMELETT,
de Manole
Design
Visul nostru a fost să creăm un loc special, optimist, vesel și relaxat, exact așa cum ne dorim să fie lumea din jur.
OMELETT este inspirat din răsărit, când galbenul și portocaluil se împletesc cu roșuri arse și cel mai senin albastru.
Arhitecții Sînziana & Pierre Bortnowski de la TeamBuilt au conturat fiecare detaliu al poveștii într-un carusel perfect de texturi, culori și lumină.
Clădirea este veche, de peste 100 de ani, de pe vremea când Brașovul avea tramvai. Am decojit straturi după straturi de tencuieli și materiale adăugate în timp și în cele din urmă am scos la lumină o pictură pe tavanele înalte și multe arcade din cărămidă în subsol. Sperăm să le apreciați așa cum sunt.
Visăm ca într-o zi curând, toate clădirile din Brașovul Vechi să își recâștige farmecul și autenticitatea de altă dată.
Iată povestea unora dintre obiectele care poate v-au atras atenția:
Ceramica, farfuriile și ceștile de cafea, sunt făcute de Atelier DeCeramică
Gresia fabuloasă este lucrată de Francesco de Maio după un model vechi din Amalfi, pe coasta Italiei.
Tacâmurile atemporale sunt făcute de Herdmar Portugal.
Iluminatul și energia din pereți sunt de la Valeriu și Lumina Contează.
Mobilierul este construit de Mobistar
Scaunele au venit din Turcia din Çanakkale.
Granitul albastru este din Brazilia, via Italia, tăiat cu măiestrie de Caromar Sibiu
Lavoarele de la subsol sunt turnate la Concretta, în Sofia
Toate lucrările din metal, inclusiv vitraliul, scara, luminile și mânerul sunt făcute de Marius Portase
Ferestrele au fost măiestrite de Istvan
Sigla luminoasă este făcută de Sigla
Suporturile pentru ouă și râșnițele sunt piese clasice de ceramică Le Creuset
Ghivecele uriașe de lut sunt create de doamna Violeta din satul Românești
Many of the vases were thrifted from various places
Întrebați-ne orice, ne bucurăm să împărtășim povestea OMELETT
Stai aproape
Vom organiza evenimente lunare, seri de tapas, cocktail nights, cine a la carte, seri de dans Lindy Hop, concerte de jazz și multe altele. Urmărește-ne pe Instagram si Facebook pentru informații proaspete.
Secretul
La OMELETT se împletesc pasiunnea și experiența a două locuri magice, FROG, în București și Tipografia, aici în Brașov
De asemenea, prietenii noștri, familiile și cei mai fideli clienți ne-au susținut în această nouă aventură.